Chef Romeo Corona

Sono una persona davvero calma, sono abituato a lavorare in un team e sono flessibile riguardo l’orario di lavoro. Amo il mio lavoro e sono molto preciso in quello che faccio, sono sincero e corretto. 

Chef di cucina: Ordinazione della merce e accettazione; calcolo quantità e costo merce (Food cost); responsabile e formatore collaboratori su: igiene, sicurezza sul lavoro e antincendio; stesura piani di lavoro e di vacanza, organizzazione eventi e meeting, stesura nuovi menù e corsi di cucina. 

Cuoco: Realizzazione di: piatti di cucina mediterranea, piatti classici, sashimi, piatti asiatici, piatti regionali italiani, piatti ticinesi. 

Conoscenza delle tecniche di cottura, di conservazione degli alimenti, delle norme igieniche, di apparecchi e attrezzi di cucina. 

Conoscenze linguistiche 

Italiano: Madrelingua 

Spagnolo: Ottima conoscenza parlata 

Portoghese: Buona conoscenza parlata 

Inglese: Discreta conoscenza parlata 

Francese: Riesco a gestire una semplice conversazione e conosco bene la terminologia culinaria 

Competenze informatiche 

Buone conoscenze dei sistemi operativi Windows; conoscenza base del pacchetto Office; navigo in internet per cercare informazioni, fare acquisti e videoconferenze.

Riesco ad assemblare un computer, a sostituire dei componenti e installare dei programmi. 

Hobby e interessi 

Sono molto appassionato di fotografia e viaggi, che mi permettono di scoprire anche nuovi piatti e assaggiare specialità del luogo. 

Corsi di perfezionamento / aggiornamento 

2011 Corso di cucina Siciliana, chef Marcello Valentino, Milano. Curriculum Vitae di Romeo Corona pag. 2 / 2 

 

2006 Corso antincendio, antipanico, igiene (metodo Haccp) e primi soccorsi per imbarco su navi da crociera. 

2004 corso B,L,S; corso B,L,S,D (abilitazione all’uso del defibrillatore semi automatico); corso “Traumal Care” e Corso guida sicura per autisti di ambulanza; Soccorso Sanitario 118 Volontario. 

2000 Corso di fotografia, Ministero della difesa, Roma e Firenze.